El yogur también conocido como yogurt, yogourt, yoghurt, o yagurt, es un producto lácteo obtenido
mediante la fermentación bacteriana de la leche.
Si bien se puede emplear cualquier tipo de leche, la producción
actual usa predominantemente leche de vaca. La fermentación de
la lactosa (el azúcar de la leche) en ácido láctico es lo
que da al yogur su textura y sabor tan distintivo. A menudo, se le añade chocolate, fruta, vainilla y
otros saborizantes, pero también puede elaborarse sin añadirlos.
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